No Japão há restaurantes onde você pode escolher um tipo de peixe, pescá-lo e pedir que seja preparado segundo a sua receita favorita. Esses tipos de restaurantes do tipo “coma o que você pescar” são muito populares e é possível encontrá-los por todo o país!
Estes restaurantes são muito concorridos e quase sempre você terá que aguardar numa fila de espera, mas que em geral não demoram muito.
Em geral o cliente pode escolher se quer se sentar numa mesa ou num tatame, onde geralmente o atendimento é mais rápido, lógico, porque ninguém gosta de comer desta forma desconfortável (nem japonês gosta).
Se o cliente não estiver a disposto a pescar, ou se preferir apenas pedir algo da ementa, tudo bem também! Também é possível pedir o peixe cru e prepará-lo ao gosto do cliente numa pequena grelha que tem em cada mesa.
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