A startup espanhola NovaMeat afirma ter criado o primeiro bife do mundo à base de plantas e impresso em 3D, que supostamente tem a mesma textura e aparência que um corte muscular de carne bovina real.
A empresa com sede em Barcelona conseguiu isso “ajustando finamente” a estrutura das proteínas vegetais ao nível microscópico.
A nova carne à base de plantas não só combina com a textura exclusiva do bife, mas também com a sua cor, o que deve torná-lo mais atraente como uma alternativa sustentável ao verdadeiro bife.
A teoria está aí falta saber se passa a degustação pública…
